最近追剧发现都在吃辣炒鸡爪昨天下楼吃了一份韩国料理，觉得不过瘾～必须自己做一锅边追剧边啃！
一、材料准备
主料：鸡爪16只、姜3片
辅料：葱段3段、料酒2勺、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、泰式甜辣酱1勺、糖1勺、生抽2勺、香葱1根、白芝麻1把、蒜6瓣、盐1勺、老抽1勺、花椒10粒、辣椒粉2勺、香油2勺
二、制作步骤
步骤1、把鸡爪冷水下锅煮开，放葱姜料酒和花椒去腥
步骤2、煮熟后过凉水捞出备用
步骤3、把所有调料放置碗里按1:1的比例加水
步骤4、辣椒粉根据个人口味酌量加减
步骤5、蒜切末备用
步骤6、热锅凉油下蒜末
步骤7、加入鸡爪翻炒均匀
步骤8、加入酱汁
步骤9、汤汁没过鸡爪，小火焖煮20分钟
步骤10、像这样时一定要翻炒一下避免糊锅
步骤11、戳一下看看是不是软烂了
步骤12、淋上香油
步骤13、出锅前撒上白芝麻
步骤14、出锅淋上酱汁即可
步骤15、配上米饭绝了
三、烹饪技巧
全程小火避免糊锅，能吃辣的建议多放点辣椒粉～香的很
酱汁越熬越红，淋上色泽很好的