青椒味辛性热，含有丰富的辣椒素，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助肠胃消化食物，起到预防便秘和增进食欲的作用，而且辣椒素是抗氧化物质，能抑制组织细胞的癌变，促进脂肪新陈代谢，长期食用青椒，可以降脂减肥和减少患上癌症的几率。
一、材料准备
主料：青椒6个、三层肉350克
辅料：料酒1汤匙、蚝油半勺、盐适量、鸡精一点点
二、制作步骤
步骤1、三层肉入锅煸炒出油份
步骤2、青椒切斜块
步骤3、干煸至两遍金黄，油份出来即可
步骤4、加入青椒翻炒
步骤5、翻炒至微扁
步骤6、加入盐，料酒，蚝油翻炒
步骤7、最后加一点点鸡精即可出锅
步骤8、装盘
三、烹饪技巧
这个青椒不辣，小孩子也可以吃