好吃到舔手指的『避风塘炒虾』

一、材料准备

主料：大虾10只、蒜3瓣

辅料：面包糠1小碗、姜片适量、油适量、盐少许、糖少许、味精少许、料酒1大勺、白胡椒粉少许、淀粉少许

二、制作步骤

步骤1、用剪刀剪掉虾枪虾须

步骤2、带壳的虾不太好用刀开背，可以用厨房剪刀，开背去虾线，小虾可以不用开背，大虾开背可以入味一点

步骤3、切点姜片，盐，白胡椒，料酒腌制搅拌均匀15分钟

步骤4、腌制完以后去掉姜片，倒掉料汁，用厨房纸巾擦干，这样下锅的时候油才不会崩得厉害

步骤5、加入一些玉米淀粉，抓匀这样炸出来会更酥脆

步骤6、起锅烧油，油温八成热时下锅，八成热是160℃左右，这时候微冒烟，可以用木筷子试一下，筷子周围冒轻微小泡，就可以下锅了，煎炸至两面金黄然后盛出

步骤7、忘记拍面包糠的图惹，盛出虾以后下面包糠，中小火炒至金黄，乘出备用

步骤8、在起锅下蒜末，小火炸至金黄，喜欢吃辣的这时候可以在加一些干辣椒，然后倒入刚才做好的面包糠和虾，一小勺盐半勺味精，我喜欢吃咸甜口的然后就加了两小勺糖！大功告成啦~

步骤9、太棒了！

步骤10、多放几张成品图嘻嘻嘻

步骤11、一定要试试呀

步骤12、太爱了