好吃到舔手指，回味无穷
一、材料准备
主料：牛尾巴1/3根、大蒜5瓣
辅料：姜片4片、啤酒1瓶、盐1000颗、生抽5勺、老抽2勺、耗油1勺、醋半勺、香叶2片、桂皮1小块、八角2个、食用油5勺、啤酒1瓶
二、制作步骤
步骤1、牛尾巴解冻，洗干净
步骤2、洗干净的牛尾巴去血水，洗干净，捞出沥干待用
步骤3、热锅起油放生姜和大蒜
步骤4、下牛尾巴爆炒
步骤5、加老抽，深抽，耗油，盐翻炒均匀
步骤6、倒入一瓶（玻璃瓶）啤酒，牌子随你喜欢，放香叶，桂皮，八角，滚十分钟后关火
步骤7、换高压锅，感觉水不够，又加了山泉水，差不多没过牛尾巴即可
步骤8、最后加个葱，可以不加，开始大火炖，从兹兹兹开始半个小时后，打开锅盖，看看水还有，又小火煮了20分钟（从兹开始算）《本人高压锅技能还得改善，对于高手肯定一步到位》
步骤9、打开盖子出锅
步骤10、装盘
三、烹饪技巧
家里有老人，小孩不吃辣，所以没加辣椒，如果加辣椒，味道更棒噢，希望大家喜欢