蚝干是广东地区文化美食之一，平时餐卓上都少不了它，广东人称蚝干为“蚝豉”译音“好事”、“好市”尤其是新店开张时更是少不了这道菜，广东人喜欢它不仅蚝寓意好，其口感和营养也是十分丰富的。今天我用李锦记旧庄蚝油和蚝干来做一道美食，口感美味而且好兆头！是用来款待亲戚朋友的最好选择。
一、材料准备
主料：蚝干12个、红白萝卜片适量
辅料：韭菜1小把、蒜末2茶匙、李锦记旧庄蚝油2茶匙、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、清水适量、食用油2勺
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、蚝干先用水浸泡，两小时以上，让其变软
步骤3、泡软的蚝干用开水焯一下去腥味。
步骤4、用萝卜片把蚝干从一头卷起。
步骤5、依次卷好所有的蚝干。
步骤6、用韭菜绑好。
步骤7、放锅中蒸熟
步骤8、两勺李锦记旧庄蚝油、一勺淀粉丶半勺老抽、两勺生抽丶两勺清水调成酱汁。
步骤9、热锅，放油爆香蒜末。
步骤10、倒入调好的蚝油酱汁，勾成芡。
步骤11、把勾好的芡汁淋入萝卜蚝卷中。一道美味又好兆头的"蚝"上加"蚝"的萝卜卷就做好了。
