真材实料，看得见的美味！
一、材料准备
主料：鳊鱼一条、老豆腐100克
辅料：料酒两勺、豆瓣酱适量、冰糖适量、醋两勺、老抽一勺、生抽二勺、姜适量、蒜适量、蚝油一勺、清水一大碗、食用油少许
二、制作步骤
步骤1、豆腐切片
步骤2、鳊鱼洗净背上划几刀
步骤3、起油锅，放入姜片蒜煸香
步骤4、放入鳊鱼，煎至两面金黄色
步骤5、加入生抽老抽蚝油豆瓣酱，加入料酒
步骤6、倒入一大碗清水煮开，放入豆腐，加入冰糖，盖上锅盖煮10分钟
步骤7、掀开锅盖，加入适量醋，大火收汁，出锅开吃！
三、烹饪技巧
家里没有葱跟干辣椒了，不然味道会更好！