芹菜，也是人们经常吃的蔬菜之一。第一、芹菜有着自己独特的味道，深受大家的欢迎。不仅味道鲜美独特，同时他还具有平肝凉血，清热利湿的功效，临床上常用于高血压，慢性肝炎等方面疾病的治疗。第二、芹菜中含有粗纤维物质，能促进肠蠕动，是便秘患者良好的食品。第三、芹菜也是减肥人的良好食品，因为芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收
材料准备：
主料：芹菜200克、土鸡蛋2个
辅料：葱花姜末少许、盐适量、花生油适量、小米椒2个、青椒1个
制作步骤：
步骤1、食材全部切好备用
步骤2、热锅凉油，加入葱姜爆香
步骤3、倒入切好的蔬菜，撒盐拌匀，盐量一定要控制，少盐更健康
步骤4、转小火，打入两个土鸡蛋
步骤5、鸡蛋用铲子打散平铺均匀，煎至定型
步骤6、定型之后，用铲子翻面煎至两面全熟
步骤7、这个样子就该关火啦，再煎就要糊了，趁着锅底的热再稍微①煎，金黄金黄的口感更好
步骤8、出锅啦啦啦啦，好香好香
烹饪技巧：
简单下饭，控盐是关键，注意火候就欧啦