鲮鱼麦菜炒饭

材料准备：

主料：油麦菜1把、罐头鱼适量

辅料：鸡蛋2个、米饭2碗、食盐少许、红椒少许、姜葱料酒1勺、葱花2根、香菜2根、生抽1勺

制作步骤：

步骤1、准备食材：豆豉鲮鱼+油麦菜+鸡蛋+米饭+葱花+香菜。

步骤2、把鸡蛋敲入小碗打散，倒入米饭中搅拌均匀，加入少许细盐调味。

步骤3、热锅冷油倒入切碎的豆豉鲮鱼和红椒炒香，大火淋入少许姜葱料酒炝香，倒入拌均鸡蛋液的米饭翻炒香。

步骤4、倒入油麦菜炒至断生，撒入葱花+香菜+胡椒粉炒均匀，锅边炝少许生抽出锅。

步骤5、盛出装盘。