一、材料准备
主料：嫩豆腐（即南豆腐）1块、鸡蛋1个
辅料：李锦记旧庄蚝油2大勺、青蒜2根、食用油适量、生抽1勺、姜片3片、大蒜头3瓣、香葱2根
二、制作步骤
步骤1、材料准备好
步骤2、豆腐切薄片
步骤3、鸡蛋打散，豆腐两面沾上鸡蛋液
步骤4、平底锅烧热放油
步骤5、放入沾好鸡蛋液的豆腐片
步骤6、煎至两面金黄，盛盘待用
步骤7、锅里放油，放入姜片，大蒜子切片，葱切段，炒出香味
步骤8、放半碗清水
步骤9、倒入炸好的豆腐
步骤10、放生抽一勺
步骤11、放李锦记旧庄蚝油2大勺
步骤12、小火收汁，锅里留些汤汁，撒上青蒜，增加香味，看上去更加有食欲
步骤13、装盘，来吃，配一碗米饭，别提多下饭啦
步骤14、食欲大增
步骤15、简单又快手，好吃
三、烹饪技巧
不需要放盐，蚝油和生抽本身有盐