天冷了来碗热热的加拿大大比目鱼汤吧。加拿大大比目鱼肉质肥厚切开酷似牛排，鱼肉上佳烹饪方式多样。今天我们提前来为你讲解如何烹饪会更美味！
一、材料准备
主料：加拿大大比目鱼头1个、加拿大大比目鱼颈肉100g
辅料：加拿大大比目鱼皮150g、加拿大大比目鱼骨200g、芹菜3根、洋葱2个、胡萝卜1根、生姜1块、大蒜5瓣、清水1L
二、制作步骤
步骤1、加拿大大比目鱼主产区在加拿大大西洋沿岸东北部和西部的大西洋海域，生活区域位于50-2000米深处,肉色呈白色，即我们所说的白肉鱼，鱼肉软嫩刺少，被称为“海中牛排”，足以显示其珍贵和美味。
步骤2、把大比目鱼头放入锅中。
步骤3、把鱼颈肉也放入锅中。
步骤4、把鱼皮放入锅中。
步骤5、我们来处理鱼骨，在骨缝处，切一刀翻转一下。
步骤6、将鱼骨折叠后放入锅中。
步骤7、3根芹菜洗净切块，放入锅中。
步骤8、1大根胡萝卜洗净切块，放入锅中。
步骤9、2个洋葱，洗净切块，放入锅中。
步骤10、生姜1块，切块，放入锅中，同时将5瓣大蒜拍碎放入锅中。
步骤11、锅中加入1升冷水，水位要高过所有食材。
步骤12、开火炖煮45分钟就好了。
