爱下厨，爱锅具。新入手了新斯特的铁铝铁炒锅，无涂层更健康，开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起，一点也不粘锅，外脆里嫩，再调点酱汁，太过瘾了！
材料准备：
主料：臭豆腐1盒、蚝油1勺
辅料：淀粉2勺、食用油1勺、葱花适量、香菜末适量、辣椒末适量
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材，处理干净切末放好。
步骤2、臭豆腐再切成小块。
步骤3、淀粉碗里加入适量清水调好
步骤4、锅内放入适量，油热放入臭豆腐。
步骤5、煎至每面金黄便可。
步骤6、取出装盘
步骤7、煎豆腐时，另起锅把调好的芡汁倒锅里。
步骤8、煮至粘稠就好，放入葱花，香菜末更香。
步骤9、直接浇在臭豆腐上或装碗，
步骤10、撒上适量辣椒末，又香又好吃，比买的还好吃呢！
烹饪技巧：
新铁锅要先开锅，煎炒时热锅凉油不易粘锅，臭豆腐用中小火就够了，可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐，我这里没加，看个人口味调整，这道菜香菜不可缺，葱花可忽略！