材料准备：
主料：新鲜大虾10支、西兰花150g
辅料：胡萝卜100g、山药180g、白蘑菇150g、姜5g、食盐2g、白胡椒粉5g、淀粉6g、”太太乐原味鲜”头道生抽30ml、芝麻油3ml
制作步骤：
步骤1、1. 大虾剪去虾头，去除虾线，去壳，用刀开一下虾背；
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步骤2、2. 鲜虾用2克食盐、5克白胡椒粉、5克淀粉拌匀腌15分钟；
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步骤3、3. 胡萝卜、山药去皮切成菱形，西兰花洗净；
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步骤4、4. 沸水里加少许食盐和食用油，将西兰花、胡萝卜、山药下锅焯至断生捞出；注意哦：在给如西兰花一般青菜之类的菜焯水时，往水中加少许食盐和食用油，这样焯出来的菜不易变色
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步骤5、5. 锅内倒入适量的食用油，小火加姜末爆香；放入腌好的虾仁，炒至变色；
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步骤6、6. 倒入焯水后的蔬菜，翻炒加热后，加2-3勺太太乐原味鲜头道生抽调味；这款酱油选自第一道压榨原汁，酱香浓郁，而且用了独家专利发酵提鲜技术，不仅可以增添食物的咸味，还能唤出食材本味，将鲜味体现的淋漓尽致。
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步骤7、7. 出锅前淋入少许芝麻油增香即可。
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烹饪技巧：
1、 山药的黏液接触到皮肤多会引发皮肤瘙痒，建议削皮时戴上厨用手套，如果没有，可以在手上套一个塑料袋或者保鲜袋；虾仁炒三色重的山药建议选择口感酥脆的菜山药
*0添加：未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。
*中国发明专利ZL200880108107.0