蚝油做菜也很常用和普遍的了，至今而且也是一种非常好用又好吃调味料，蚝油而且使用也很方便的一种有营养的调味品，深受人们喜爱，做菜用上蚝油使食物更鲜香，比如拌面、炒年糕、拌菜、煮肉、炖鱼或做汤。当然蚝油本身含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含丰富的锌元素，是缺锌人士首选的膳食调料。并且蚝油富含牛磺酸，对增强人体免疫力的等多种保健功能。 蚝油用来炒年糕非常合适又好吃，颜色很淡淡的粉色之感。李锦记旧庄蚝油值得分享
一、材料准备
主料：年糕条600克、肉丝80克
辅料：香肠2根、大娃娃菜一棵、李锦记旧庄蚝油3一4勺、葱少许、香菜5根
二、制作步骤
步骤1、蚝油年糕味十足
步骤2、配菜瘦肉，大娃娃菜
步骤3、用切好肉丝用料酒浆一下
步骤4、浆的肉丝配蚝油备料煸炒
步骤5、上油锅，先放葱
步骤6、再加入李锦记旧庄蚝油
步骤7、煸炒好的肉丝，色泽均匀
步骤8、切丝大娃娃菜上油锅，煸炒
步骤9、配上年糕切片，再备些香菜
步骤10、再加入年糕煸炒，同时加切好片的香腊肠
步骤11、用蚝油李锦记旧庄蚝油炒年糕
步骤12、先加入二勺牦油翻炒，偿味道后可再加
步骤13、蚝油年在出锅前也可多加点香菜同炒
步骤14、成品年蚝油肉丝年好吃，口感鲜甜
步骤15、好吃又鲜美，色泽均匀的蚝油年糕，味正
三、烹饪技巧
蚝油炒年糕不用加盐，蚝油多用几勺即可，全家吃的好开心哦，谢谢关注，互相学习交流