红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来吧！
一、材料准备
主料：牛蹄筋1000克、白萝卜一个
辅料：大蒜两瓣、姜片六片、炖牛蹄筋的香料包一包、生抽一勺、蚝油一勺、冰糖五颗、老抽一小勺、料酒一勺、盐5克、花生油20克
二、制作步骤
步骤1、牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。
步骤2、牛蹄筋冷水下锅焯水。
步骤3、焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。
步骤4、姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。
步骤5、锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。
步骤6、放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
步骤7、加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。
步骤8、转小火，慢炖三个小时。
步骤9、白萝卜去皮切小块。
步骤10、倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开，转小火继续炖半个小时。
步骤11、时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味，然后大火收汁。
步骤12、晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！
步骤13、吃了一块还来一块，完全停不下来！
