鸡胸热量低纯瘦没筋，健身的老公和牙口不好的儿子都爱吃，有了这个方子一次多腌制几片放冰箱里想切片切丝炒着吃或者直接煎一下吃，再或者裹面包糠做成炸鸡排、炸鸡柳都很赞
一、材料准备
主料：小鸡胸肉六七个、李锦记旧庄蚝油两勺
辅料：生抽两勺、酒一勺、孜然粉一勺、生姜两片、大蒜一瓣、蜂蜜一勺
二、制作步骤
步骤1、鸡胸提前拿出来解冻，大胸小胸都OK，数量也随意，我是这袋就剩七个了，就都腌了，炸鸡柳的话小鬼一顿吃好几个
步骤2、解冻好的鸡胸清洗干净
步骤3、加入李锦记旧庄蚝油两大勺
步骤4、生抽两大勺
步骤5、酒一勺，料酒、花雕酒、白酒都行，看个人喜好，我个人不太喜欢料酒的味道，一般放白朗姆酒或者白酒
步骤6、蜂蜜一勺
步骤7、橄榄油一勺
步骤8、孜然粉一勺，我喜欢这种带颗粒的孜然粉，细粉也OK
步骤9、蒜一瓣、姜两片
步骤10、放入密实袋中冷藏半个小时以上，随吃随拿就好了，冷藏一周都没问题
步骤11、每次我都腌一袋子，给孩子做咖喱饭、炒个肉丝肉片、不放油不粘锅里直接煎一下，各种吃法几天就吃完了，又嫩又香也没有腥味儿
三、烹饪技巧
煎鸡胸或者做鸡排的话拿出用肉锤敲打一下，口感会变得松散一点，而且薄一点也更容易熟