材料准备：
主料：高筋面粉150g、T6550g
辅料：黑糖10g（甜度适中，推荐！）、奶粉2g、盐3g、干酵母2g、水140g、葡萄干、蔓越莓干等果脯70g（推荐）、夏威夷果、巴旦木、核桃仁等坚果90g（推荐）
制作步骤：
步骤1、将坚果事先处理成适合的小块。
步骤2、将面粉、黑糖、盐、奶粉、干酵母、水放入厨师机缸内，揉至出薄膜。※打面团时间会稍长一些，夏季做好面团的温控。
步骤3、加入事先处理好的果脯类搅拌至均匀分布。
步骤4、在蛋盆内抹一层薄薄的油，面团整理成团后放入其中。盖上浴帽或保鲜膜，发酵至2倍大。（参考：28度发酵约1小时）
步骤5、发酵至2倍大后，取出面团排气。
步骤6、将排好气的面团左右往中间折，自下而上卷起
步骤7、整理面团后再次放入盆中发酵。（参考：28度发酵30分钟）
步骤8、取出面团，将干果撒在面团上，分布均匀即可。
步骤9、撒一些手粉，压扁面团呈长方形。
步骤10、用刀切成等宽的8条长条。※如果家里有披萨刀的，极力推荐。
步骤11、将面条扭成螺旋状，稍作拉长。
步骤12、垫上油纸，等距离放上面团后。30度发酵25分钟，有轻盈感即可。※还有5分钟左右时，200度预热烤箱。
步骤13、表面喷上水，放入烤箱中层烘烤。风炉190度15分钟，根据上色情况，灵活调节。
步骤14、出炉！
步骤15、外表脆脆的，里面松软有嚼劲。绝对是下午茶的好伴侣。
烹饪技巧：
烘烤前碰一层水，烤好后的表面更脆。