红白豆腐

夏天的鸭血特别容易坏，吃不了！入秋了，南京的鸭子店又开始卖鸭血了，烧点吃吃，去去体内的重金属毒素

一、材料准备

主料：猪血一块、嫩豆腐一块

辅料：小米椒3个、盐、糖1勺、酱油2勺、葱2根

二、制作步骤

步骤1、准备食材，葱多一些

步骤2、锅中多放油，煸香葱和小米椒，后依次加豆腐鸭血煎制，后加水、料酒、生抽老抽、黑椒、盐糖，烧制15分钟左右收汁起锅。

三、烹饪技巧

豆腐和鸭血都是容易破碎的食材，只能用勺子推，不能炒