材料准备：
主料：脆肠500g、红辣椒1个
辅料：蒜苗2根、八角2个、生抽适量、盐适量、料酒适量、桂皮一块、生姜一块、太太乐鲍汁蚝油适量、食用油5勺
制作步骤：
步骤1、脆肠先用剪刀剪开再用盐搓洗处理干净，接着锅中放清水、料酒、生姜片放洗净的脆肠焯水。焯水后捞出清水洗净，切片；锅中放入八角桂皮，注入开水放切片的脆肠煮15分钟左右，捞出沥干水待用。
步骤2、准备好爆炒脆肠的配料，大蒜俩根，一个大红椒，太太乐鲍汁蚝油。
步骤3、不粘锅倒少许油。
步骤4、倒入处理好沥干水的脆肠大火爆炒
步骤5、炒至脆肠微黄，倒入切好的红椒丝加大蒜苗翻炒。
步骤6、待红辣椒炒至微软，倒入太太乐鲍汁蚝油，盐，生抽调味。
步骤7、大火快炒收汁，装盘开吃。小朋友说太好吃了，刚吃完就惦记下次什么时候再做一次
