材料准备：
主料：波兰种、黑全麦粉30克
辅料：高粉60克、煮沸晾凉红酒90克、蜂蜜3克、酵母1克、面团材料、波兰种184g、高粉215克、煮沸晾凉红酒120克、鸡蛋1个、白砂糖25克、盐3克、酵母2.5克、橄榄油30克、馅料、葡萄干60克
制作步骤：
步骤1、tips：1.180度二十分钟2.红酒必须加热煮沸后敞口晾凉降低酒精含量，且红酒称重时最好是配方1.4倍预留挥发量3.波兰种只看状态不看时间（体积变成三倍大左右且表面有大气泡）。时间充裕可以室温发酵1小时再冷藏18小时后直接用；时间紧张也可以室温发酵3小时再冷冻15分钟后直接用4.喜欢黄油可以直接等量替换橄榄油
