能把姨妈照顾好的一杯茶
一、材料准备
主料：红糖2000克、土姜1000克
辅料：核桃300克、红皮花生仁200克、杞子50克、松仁200克、开心果200克、腰果200克、夏威夷果100克、黑芝麻20克、葡萄干100克、菜籽油50克、枸杞50克
二、制作步骤
步骤1、选择老姜母，刨皮洗净
步骤2、老姜母冲水晾干剁成姜末（必须是老姜才行哦）
步骤3、红皮花生放烤箱，120度烤35分钟，凉却后揉搓去表皮。核桃敲出核桃仁，和腰果一起，同样放烤箱120度火，烤20分钟。开心果和松仁是熟的，放烤箱120度烤6-7分钟，有香味溢出就可以了。黑芝麻120度烤10分钟。所有坚果烤好后，装进保鲜袋，用擀面棍碾压，不用压成粉末状，稍稍碎一些即可。有颗粒感吃起来更美味。
步骤4、不粘锅坐火，倒进菜籽油，烧到冒烟，菜油看不到泡泡的时候关火，等菜籽油稍微凉一点倒进切碎的姜末翻炒。
步骤5、烤姜真是一件考验耐心的事情，水分没干你就一直炒吧。火不能太大，太大姜容易炒糊，一定要耐心哦，我每次几乎要炒一个半小时到两个小时左右。（2斤老姜母炒干大概只有200g）如果做的量不多，姜末可以放在烤箱里烘干。烤盘铺上油纸，刷一层菜油，再把姜末均匀铺开，105度烤2小时，中途翻动一下转100度烤2小时，继续翻动再转90度烤两小时。温馨提示：45L烤箱一次最多烤两斤。
步骤6、姜末炒干水汽后，倒进所有坚果，翻炒均匀。开中小火，让坚果把菜籽油吸收进去，注意不要炒糊了。然后放黑芝麻，翻炒均匀关火。
步骤7、等所有材料冷却，再把葡萄干和枸杞、红糖倒进去拌匀。（友情提示：一定要等坚果完全冷却才可以放红糖）
步骤8、所有材料拌匀的样子
步骤9、直接用勺子挖着吃，味道也是好吃得不得了
步骤10、把所有材料发出来供朋友们参考某宝买的紫皮花生
步骤11、腰果
步骤12、夏威夷果
步骤13、松仁，放烤箱120度烤6～7分钟就行
步骤14、核桃，烤好后装保鲜袋敲碎，然后用簸箕把核桃皮筛出来。
步骤15、葡萄干，要一颗颗摘除葡萄蒂，清洗后放烤箱低温烘干
步骤16、开心果还裹着一层薄衣，烤脆后要搓下来，再慢慢择干净。
步骤17、枸杞，推荐百瑞源头茬枸杞，干净鲜甜颗粒大
步骤18、剁碎的老姜，这个是最难搞的。生姜清洗刮皮剁碎需要一整天的时间，没耐心的人不建议做姜茶，剁姜剁到怀疑人生
步骤19、炒好的老姜和所有坚果混合
步骤20、好啦，坐下来喝一杯吧！
