凉拌秋葵（尖椒蒜蓉味儿）

大家选秋葵的时候一定要选嫩的，如果秋葵老了，口感就不好了。

一、材料准备

主料：新鲜秋葵250g、蒜1朵

辅料：指天椒5个、花椒10粒、油1汤匙、盐适量、醋半勺、鸡精适量、耗油适量

二、制作步骤

步骤1、秋葵去蒂开水焯熟备用。

步骤2、准备指天椒，蒜切碎

步骤3、烫熟的秋葵切好装盘。

步骤4、放切好的蒜末，辣椒碎，蚝油，盐，鸡精，醋。

步骤5、锅放一勺油烧热，放几粒花椒，炸出香味儿。这时可以把花椒捞出，我喜欢吃就没有捞出去。

步骤6、把熬好的花椒油浇在秋葵上，搅拌均匀就可以吃了。