茄子别总炒着吃了，教你做简单好吃的香煎茄子圈，简单易学，松软鲜嫩，茄香四溢。
一、材料准备
主料：茄子1根、鸡蛋两个
辅料：盐2克、火腿肠1根、小葱2根、面粉2勺
二、制作步骤
步骤1、茄子洗净，切成2公分厚度均匀的圆圈。
步骤2、用勺子将中间茄肉挖出来
步骤3、将挖出来的茄肉切成小丁
步骤4、放一容器中，放入茄丁，火腿丁，葱花，放一小勺盐，打入两个鸡蛋，放入两勺面粉，搅拌成糊状。
步骤5、不粘锅刷油，放入茄子圈。
步骤6、用勺子将面糊放入茄子圈内
步骤7、小火慢煎，煎至两面金黄
步骤8、成品
三、烹饪技巧
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：龙儿美食！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢龙儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！