辣子鸡丁

辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系， 一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。

材料准备：

主料：鸡肉300克、干辣椒一小碗

辅料：花椒一把、葱姜蒜适量、大蒜叶一根

制作步骤：

步骤1、食材：花椒、八角、香叶、姜、大蒜叶。

步骤2、一次过油

步骤3、二次过油，炸至金黄色

步骤4、倒入底油放蒜姜炒香

步骤5、然后放入干辣椒就行翻炒

步骤6、大火翻炒二分钟，最后放入大蒜叶。