细腻柔软的牛奶小排包，当做早餐再合适不过，面团内添加了淡奶油，奶香味格外的浓郁，而且还超级软！
材料准备：
主料：高筋面粉280g、奶粉20g
辅料：全蛋液50g、淡奶油70g、牛奶90g、零卡糖30g、爱乐薇黄油20g、老面80g、耐高糖酵母4g、盐2g、表面：、全蛋液少许、杏仁片少许、老面：（厨师机搅拌均匀后，室温发酵2小时，冷藏隔夜就可使用）、高粉100g、水70g、酵母0.6g、盐1g
制作步骤：
步骤1、准备好全部食材。
步骤2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤6、简单排气后平均分成12份，收拢光滑放入发酵盒，松弛15分钟。
步骤7、一个个排气滚圆，放入模具。
步骤8、送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
步骤9、表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。
步骤10、最后放入预热好的烤箱，上火180度下火165度烘烤25分钟左右即可。
步骤11、成品照
步骤12、成品照
步骤13、成品照
步骤14、成品照
烹饪技巧：
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。