秋天的寒露节气己过，一年的光景也就所剩不多了。接连几天秋雨淅淅沥沥，虽没冷雨凄风，但寒意也渐渐来了。秋雨淅沥话砂锅——热腾腾的番茄炖牛腩，番茄浓汁拌着白米饭加上牛腩，土豆，番茄满满一勺吃进嘴里，暖暖的幸福感自己去体会吧。永远不要低估一个对吃的讲究的人，因为过日子就像吃饭，容不得半点敷衍，而讲究则是对生活最大的温柔。番茄炖牛腩的菜谱也写在我的豆果美食上了，有兴趣的朋友可以去看看，这次做的番茄浓汁的颜色这么好看，是有密诀的哟，我把密诀写在菜谱里了
一、材料准备
主料：牛腩1斤、西红柿3个
辅料：土豆1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱4根、香叶2片、桂皮1块、冰糖10粒
二、制作步骤
步骤1、1、牛腩泡尽血水后，放入冷水中加姜片，大葱，花椒，料酒，煮出血水，捞出洗净备用。
步骤2、2、准备好图上的配菜和佐料。番茄去皮切成块，土豆去皮切成小块，小葱，姜片，冰糖，桂皮，香叶备好。
步骤3、3、加少许油放入冰糖，小火炒至焦糖色起大泡。
步骤4、4、冰糖炒至焦糖色起大泡后，放入焯水后的牛腩，炒至上色。
步骤5、5、在放入小葱，姜片，香叶，桂皮炒香。
步骤6、6、在放入一个番茄切的块，把番茄炒出汁水来。
步骤7、7、把炒好的牛腩全部放入砂锅里，加入开水把食材淹没。开小火慢炖60分钟后，再放入剩下二个番茄块和土豆块，加盐，胡椒粉小火慢炖20分钟。
步骤8、8、关火，洒上葱花或者香菜点缀即可。一锅番茄炖牛腩就做好啦。
步骤9、9、牛腩耙软有嚼劲，番茄和土豆是牛腩的绝配。
步骤10、10、浓浓的番茄牛肉浓汁，拌上白米饭配上牛腩，土豆，番茄满满一勺吃进嘴里，满满幸福感。
三、烹饪技巧
番茄炖牛腩，汤汁颜色漂亮的关键是，冰糖一定要小火炒出焦糖色，才能和番茄一起慢火炖出浓稠的，红红的又好看，又美味的番茄牛肉浓汁来。