一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、姜片适量
辅料：蒜瓣适量、玉米淀粉适量、料酒适量、盐少许、生抽1勺、老抽1勺、开水适量、食用油适量、黑胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、准备一块鸡胸肉
步骤2、去筋膜，切成三个薄片，也可以切成两片
步骤3、用刀背拍松鸡肉，注意力度不要太大，轻拍就可以了
步骤4、放入碗中加一勺料酒一勺玉米淀粉一勺蒜末少量盐一点蚝油拌匀腌制片刻
步骤5、起锅热油多放一点油，把腌好的鸡肉放进去煎
步骤6、一面煎好了再翻面煎，煎到金黄色
步骤7、调入一勺料酒
步骤8、一勺生抽
步骤9、一勺蚝油
步骤10、半勺老抽
步骤11、一点点白糖
步骤12、一点点黑胡椒粉
步骤13、倒半碗清水
步骤14、盖盖焖煮大火煮开转中小火烧到鸡肉熟了，开盖大火收汁装盘
步骤15、撒适量葱花
步骤16、成品
步骤17、配米饭吃咸香下饭，多吃两碗哦
