绝对颠覆你对馒头的印象,下午茶不吃蛋糕吃馒头,哈哈,想想就很fashion~一起做起来!
一、材料准备
主料:中筋面粉100g、细砂糖10g
辅料:酵母1g、牛奶55g、猪油2克、果蔬粉适量、可食用金箔适量
二、制作步骤
步骤1、面团充分揉好
步骤2、30克一个,揉入色粉
步骤3、色粉少量多次添加
步骤4、深浅两种蓝色
步骤5、墨鱼粉揉成黑色(忽略我的爪子)
步骤6、每个都是30克,剩一点白的备用
步骤7、一共5个,两个浅蓝,两个深蓝,一个黑色
步骤8、取其中一块,揉搓排气,压扁,不要太薄
步骤9、用曲奇花嘴在中间压出洞,沾点面粉,防止粘连
步骤10、这样甜甜圈的大致形状就出来了
步骤11、抠出来的面团备用
步骤12、用羽毛模具在多出来的面团上刻出花纹
步骤13、用牛奶粘贴羽毛,颜色要岔开
步骤14、浅色甜甜圈粘深色羽毛,反之亦然
步骤15、黑色粘白色
步骤16、用白色面团搓成细线,白色蓝色搓成大小不一的圆球粘贴上,随意摆放
步骤17、剩面搓了一个棒棒糖,温水锅发酵,不看时间看状态
步骤18、黑色上面的羽毛涂可食用金粉。发酵好开蒸,12分钟,关火后焖三分钟
步骤19、成品,装饰金箔,洋气~
步骤20、装饰金箔,漂亮~
步骤21、装饰金箔,立马买不起
步骤22、棒棒哒
步骤23、好看还好吃,送朋友一定喜欢!
三、烹饪技巧
1.造型馒头有难度,此方只提供造型部分
2.揉面,排气,发酵改天不懒的时候单独发食谱
3.有朋友说蓝色抑制食欲,下次做粉色的~
期待你的作业哦(´-ω-`)~