家人们爱吃的甲鱼，团年必备！今年和女儿一起做哦味道杠杠滴！最开心的还是女儿欣然参与一起制作！
材料准备：
主料：料酒、生抽，老抽
辅料：盐，姜，蒜、青，红辣椒、八角，桂皮少许、黄豆酱、腊肉、鹌鹑蛋、整颗蒜子、甲鱼
制作步骤：
步骤1、甲鱼杀好后热水冲洗两遍，不用除水。甲鱼的皮和肉上的黄油必须清除，不清楚会让口感打折扣哦
步骤2、让女儿帮忙剥蒜，结果她剥蒜成瘾
步骤3、佐料切好待用
步骤4、去年孩子完成学校布置的《小鬼当家》作业，培养了浓厚的做菜兴趣，今年升高中的的女儿再次下厨学习做甲鱼哦！放去腊肉煸炒后，把佐料有序放入。大葱姜片蒜头八角桂皮先放，花椒，红干椒，黄豆酱后放，火力不可过猛。
步骤5、甲鱼放进去煸炒，超级香啊
步骤6、不断翻炒，帮助甲鱼入味。加点螺丝椒提味！速度要快哦！否则会粘锅的！
步骤7、甲鱼全部变色收紧后，加入少量开水，大水烹煮让甲鱼进一步吸收佐料的味道
步骤8、第一次加的水快吸干时，第二次加水，加到没过甲鱼的位置。爱吃辣可以加入螺丝椒一起煮。
步骤9、砂锅放入剥好的鹌鹑蛋
步骤10、把之前煮的没有卖相的螺丝椒夹出来，甲鱼装入砂锅放上青红椒香菜点缀后，用酒精炉文火炖。配上一杯黄酒一起吃吃喝喝，味道美极了！
