一、材料准备
主料：排骨700g、莲藕2节
辅料：姜蒜适量、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖30g、料酒20ml、生抽30ml、老抽20ml
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，焯水后捞出备用
步骤2、莲藕切滚刀块
步骤3、锅中热油，放入香料（八角，桂皮，香叶，干辣椒）冰糖
步骤4、炒至冰糖呈橘红色
步骤5、下入排骨炒上色
步骤6、放入姜蒜炒香
步骤7、加入1瓶啤酒，生抽，老抽
步骤8、下入莲藕
步骤9、大火烧开后，转中小火炖四十分钟
步骤10、时间到开大火收下汁就可以了！
