我们经常在夜市看到的章鱼小丸子，今天我来分享一个特别版——用小丸子的锅具来做一个鸡蛋仔。此处我加入了加拿大北极虾来替代章鱼足，用鹌鹑蛋来代替鸡蛋。做好后撒上海苔芝麻碎，肉眼可见的虾仁和蛋。
一、材料准备
主料：加拿大北极虾13只、鹌鹑蛋13个
辅料：中筋面粉50克、泡打粉1克、玉米淀粉10克、鸡粉2克、现磨海盐1克、现磨黑胡椒1克、白糖1克、海苔芝麻碎1克、橄榄油1勺
二、制作步骤
步骤1、食材如图所示。
步骤2、加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剥成虾仁，虾尾保留。
步骤3、把所有粉类混合后倒入清水搅拌均匀，加入1勺橄榄油、1克白糖、1克现磨黑胡椒、1克海盐。
步骤4、搅拌成如图所示的糊状。
步骤5、在这种做小丸子的锅具中的每个凹槽内，涂抹一层橄榄油。
步骤6、每个凹槽里倒入1/2的面糊。
步骤7、面糊里放一只加拿大北极虾仁，虾尾要留在外面。
步骤8、每个凹槽里，打一个鹌鹑蛋。
步骤9、不盖锅盖，中小火加热至熟透。
步骤10、出锅前（或出锅后）撒上海苔芝麻碎即可。
