排骨，糖醋，红烧……
一、材料准备
主料：排骨500g、葱1段
辅料：姜，八角3片、油30g、温水100g、红酒100毫升、冰糖5块、醋3勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、排骨焯水后捞出沥干水份备用
步骤2、油烧热，倒入排骨后翻炒至少许金黄色
步骤3、加入冰糖，八角，继续翻炒
步骤4、冰糖差不多成渣渣了，倒入红酒后翻炒一会儿，然后放入老抽，调个色，继续翻炒一会儿
步骤5、加温水，放入葱姜！大火烧开后小火慢炖30分钟，然后加适量的醋和盐后继续炖至收汁！
步骤6、出锅啦！
三、烹饪技巧
水量要一次性加足！