一、材料准备
主料：千张150g、胡萝卜1根
辅料：木耳一小把、青红椒各半个、干辣椒4个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜切片
步骤2、青红椒切片
步骤3、千张切块，焯水备用
步骤4、热锅入油加干辣椒爆香，入胡萝卜片，翻炒至断生
步骤5、入黑木耳，翻炒至断生
步骤6、加青红椒翻炒均匀，加入适量生抽老抽蚝油盐
步骤7、加焯好水的千张片，翻炒均匀，出锅前加鸡汁提鲜
步骤8、可以盛米饭了……
三、烹饪技巧
一定要加辣椒，有辣才入味，也可以加小米椒，青红椒一定要有。