一、材料准备
主料：鲻鱼半条、生姜3片
辅料：蒜头6瓣、葱适量、料酒适量、老抽1勺、生抽3勺、陈醋1勺、冰糖2块、花椒10粒、油适量、小油菜1根
二、制作步骤
步骤1、鲻鱼切块，姜切片，葱切段
步骤2、锅中烧油，下入鲻鱼快小火煎
步骤3、一面定型后翻面
步骤4、两面都定型后，锅中下入葱、姜、蒜、花椒、冰糖、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺，加入1小碗水，盖锅盖焖7、8分钟
步骤5、7、8分钟后，鱼翻下面，加入切好的小油菜，再焖5分钟
步骤6、鱼基本就烧好了，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了，汤汁不要收太干，沾着汁吃特别香
步骤7、鲻鱼出锅装盘，汤汁淋在鱼身上就可以开饭啦！
