一、材料准备
主料：豚ロース肉(薄切り)400g、【つけ汁】150g
辅料：-生姜(すりおろし)大さじ2、-酒大さじ3、-醤油大さじ4、サラダ油大さじ2〜3、キャベツ、ピーマン(千切り)適量、〜肉のおかず〜、〜登紀子ばぁば〜
二、制作步骤
步骤1、ボウルにつけ汁の材料を合わせる。
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步骤2、豚肉は食べよく包丁を入れる。つけ汁に1枚ずつ汁をからめながら入れる。ときどき混ぜながら5~6分つける。
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步骤3、フライパンをしっかりと熱しサラダ油の半量を熱する。豚肉の半量を汁気をきりながら1枚ずつ並べる。
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步骤4、焦げ色がついたら裏返して同様に焼く。焼けたものから順に取り出す。
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步骤5、残りの豚肉も同様に焼く。器に盛り、お好みでキャベツやピーマンを添える。
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三、烹饪技巧
・調味料や肉汁が焦げつくようなら、フライパンをさっと洗ってから、残りのサラダ油を入れて焼く。