如果这顿有炖猪蹄或者炖牛肉之类的菜，我一般会切个萝卜来凉拌，解腻又顺饭。
一、材料准备
主料：圆白萝卜1个、香油1勺
辅料：盐3匙、生抽3勺、花椒粉1匙、刀口辣椒面1勺、红油1勺、白糖半勺、香醋半勺、味精适量、香菜2根
二、制作步骤
步骤1、买一个圆萝卜，洗净去皮。
步骤2、先切片再切丝。
步骤3、加入3匙盐，拌匀静置15分钟，待萝卜变软，挤干水分。
步骤4、放入生抽3勺，香醋半勺，白糖半勺，刀口辣椒面（具体做法见水煮牛肉那篇菜谱）或者干辣椒面，花椒粉1匙，红油1勺，拌匀。
步骤5、香菜洗净切段。拌匀。
步骤6、成品。光这个就能干掉一碗白饭吧
三、烹饪技巧
香油很重要，要放一点才有那个香味，但又不能太多，会喧宾夺主。