红枣桃酥

一、材料准备

主料：低筋面粉140克全麦粉60克玉米油110克、细砂糖60克盐1克泡打粉1克小苏打粉2克蛋液20克熟芝麻10克红枣1把

辅料：

二、制作步骤

步骤1、红枣切碎

步骤2、玉米油、蛋液、细砂糖放桶中

步骤3、开厨师机

步骤4、搅匀至糖溶化

步骤5、筛入粉类

步骤6、放入芝麻和红枣

步骤7、厨师机换上搅拌桨，揉成面团

步骤8、面团20克1个，搓圆压扁，

步骤9、用模具压成花型

步骤10、表面刷蛋液

步骤11、放入预热180度的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。

三、烹饪技巧

1、厨师机轻音运行，混合食材成团又快又均匀；

2、直接放金盘上稍压扁，花型会好看。