一、材料准备
主料：面团、高筋粉190克
辅料：黑全麦粉35克、水96克、鸡蛋1个、蜂蜜10克、橄榄油16克、酵母2.5克、盐1克、老面50克、馅料、桑葚干一碗、蜜桃果酱一碗
二、制作步骤
步骤1、面团所有材料除了酵母，全部混合均匀至无干粉状态，冰箱密封冷藏三个小时左右，取出回温十五分钟，加入老面和酵母，打出手套膜
步骤2、蜜桃果酱小火炒干一点，关火桑葚干洗一遍，用余温把两者混合
步骤3、放凉备用
步骤4、面团发酵至两倍大，取出排气，分成六个面团松弛十五分钟
步骤5、第一次整形擀卷后松弛十五分钟
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤6、第二次整形，包馅
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤7、喷水发酵至两倍大，155度30分钟
