一、材料准备
主料：卤水豆腐1块、牛肉酱适量
辅料：葱花适量
二、制作步骤
步骤1、卤水豆腐一块，我用的是牛肉酱，这里可以用自己喜欢的任何酱料。
步骤2、把豆腐切成大块，不要太厚，我切的有1.5厘米的见方，半厘米的厚度。
步骤3、切好的豆腐块码在盘子里。
步骤4、把牛肉酱均匀地洒在豆腐块上，根据所用的酱料的咸度添加，不要过多免得太咸了。然后再放点葱花。
步骤5、把菜放入蒸箱中层，蒸箱比较大，我又同时蒸了一道菜，请忽略。
步骤6、选择猛火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。
步骤7、蒸好后出锅，有了水蒸气的作用，盘子内有了汤汁，味道就更均匀了。
步骤8、成品
三、烹饪技巧
蒸好就可以直接吃，也可以把汤汁倒出在炒锅里，再永水淀粉加热勾芡一下，淋到豆腐上，会更有味。
我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，空间比较大，一起蒸了2道菜，设定程序达到温度之后，蒸了5分钟，用其他的蒸锅大火单蒸7分钟左右就可以。
我用的酱就是瓶装现成的牛肉酱，如果喜欢其他的口味酱都可以，随便。