简单食材：草鱼、青瓜、西红柿、香菜；做出与众不同；大气、美观、上档次的菜肴；
一、材料准备
主料：草鱼500克、青瓜150克
辅料：西红柿1个、香菜4条、番茄酱150克、白醋75克、白糖75克、清水75克
二、制作步骤
步骤1、草鱼去骨起肉后，按这个刀章先切成片
步骤2、依次切成丝（与鱼皮相连）
步骤3、第二种刀章演示
步骤4、第二种刀章演示
步骤5、加入盐、料酒腌制
步骤6、鱼肉表面均匀上生粉
步骤7、摆盘造姿
步骤8、鱼肉炸至金黄色泽
步骤9、摆盘出来的效果
步骤10、调糖醋汁
步骤11、淋上糖醋汁
步骤12、花开富贵菊花鱼
三、烹饪技巧
①、鱼肉切时注意刀功；
②、上粉要均匀
③、炸制油温控制好；
④、摆盘大气美观；
⑤、调糖醋汁注意方法