蝴蝶结面包

2023-10-15 07:20:54

蝴蝶结面包 .用了一次性发酵

材料准备:

主料:金龙鱼面包小麦粉200克、细砂糖30克

辅料:鸡蛋液50克、淡奶油50毫升、牛奶50毫升、耐高糖酵母3克、盐1克、无盐黄油10克、干面粉(后用)适量

制作步骤:

步骤1、准备所需材料

蝴蝶结面包

步骤2、先把所有材料,牛奶,淡奶油,鸡蛋,盐,糖

蝴蝶结面包

步骤3、再加入面粉

蝴蝶结面包

步骤4、面粉盖住所有液体后,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中

蝴蝶结面包

步骤5、启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团,第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。

蝴蝶结面包

步骤6、二个程序结束后,再将面团揉光滑,整形,平均分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右

蝴蝶结面包

步骤7、取一个面团擀开,翻过来,光滑面在下,用刮刀切三刀,从上往下折,中间的带子往上再往下绕一点,整理一下,就是一个简单的蝴蝶结了

蝴蝶结面包

步骤8、依次做好

蝴蝶结面包

步骤9、入烤箱发酵35度45分钟左右,然后撒粉,发酵注意看状态,别发过了。

蝴蝶结面包

步骤10、烤箱预热,上下火180度15分钟左右。

蝴蝶结面包

步骤11、蝴蝶结面包

蝴蝶结面包

步骤12、蝴蝶结面包

蝴蝶结面包

步骤13、蝴蝶结面包

蝴蝶结面包

步骤14、蝴蝶结面包

蝴蝶结面包

步骤15、蝴蝶结面包

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