一、材料准备
主料：牛肉300克、土豆130克
辅料：胡萝卜130克、洋葱100克、茴香10克、八角3个、桂皮1小块、干山楂片2片、姜2大片、蒜3瓣、调料：、金龙鱼橄榄调和油适量、盐3克、生抽5毫升、黄豆酱15克、鸡精2克、水淀粉5毫升
二、制作步骤
步骤1、准备好主要食材，新鲜牛肉配上添加25%特级初榨橄榄油的“金龙鱼橄榄调和油”加持，让这道菜的营养翻倍哦！
步骤2、洋葱切块，胡萝卜和土豆削皮切滚刀块。
步骤3、姜切片，蒜对半切开。
步骤4、牛肉切块，不要切得太小了，牛肉煮熟会缩水的。
步骤5、锅中倒入适量清水，放入牛肉块。
步骤6、大火烧开，焯熟后捞出沥干水分。
步骤7、另起锅，锅中倒入适量金龙鱼橄榄调和油。
步骤8、倒油时能闻到很好闻的橄榄油香，而且煎炸的时候油烟真的要小很多。
步骤9、大火烧热，放姜，蒜，洋葱，炒匀炒出香味。
步骤10、倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
步骤11、倒入焯熟的牛肉块，生抽和黄豆酱炒匀炒香。用“金龙鱼橄榄调和油”炒的菜会有橄榄油所带来的清香感，这个是其他传统食用油无法比拟的。
步骤12、茴香比较细小，需要用蒸笼布包裹起来，扎紧封口，再放入锅中。
步骤13、准备一个砂锅，将炒好的食材全部倒入砂锅中，放入八角，桂皮，茴香，山楂片，盐。
步骤14、砂锅中注入500毫升清水，将食材搅拌均匀，水量宁多勿少，避免中间加水。大火将水烧开后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。
步骤15、煮好后放入鸡精和水淀粉，搅拌均匀，大火收一下汁，即可关火出锅。
步骤16、这样一道有金龙鱼特级初榨橄榄油加持营养健康的“酱焖牛肉”就做好了，牛肉真的炖的又烂又香，特别入味，好吃的不行！不仅特别配米饭，多留一些汤汁做面条的浇头也是一级棒，我家宝贝有这道菜能多吃小半碗米饭。
三、烹饪技巧
1.牛肉一定要小火炖才能炖的软烂，炖肉的时候加入山楂不仅可以去腥还能让牛肉更容易熟烂，这是个小窍门哦~
2. “金龙鱼橄榄调和油” 添加的西班牙进口特级初榨橄榄油，是由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检验哦！不仅仅如此，里面还含有玉米油、亚麻籽油、稻米油、欧洲进口葵花籽油。高品质配方加上高级瓶身设计，不仅适合全家人享用，更适合作为精致体面的馈赠臻品！
3，除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油之外，还有金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油哦，同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油哦。