一、材料准备
主料：易小焙北方馒头自发粉220克、胡萝卜汁110-120克
辅料：
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
步骤2、盆里放入自发粉。
步骤3、倒入过滤后的胡萝卜汁。
步骤4、用筷子搅拌成絮状。
步骤5、用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整，一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
步骤6、分成5份，每个大约65g。
步骤7、每个分别揉成光滑的面团。
步骤8、取一面团擀成直径约11cm的圆形。
步骤9、平均切成8块。
步骤10、分成2组，每组4片。
步骤11、一组置于另一组上，方向相反。如图放置。
步骤12、将筷子放中间。
步骤13、筷子向下压成形后抽出筷子。
步骤14、将两头向下折捏在一起。
步骤15、放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
步骤16、花卷明显变大也变的轻盈，开大火，上汽后转中火12分钟左右，视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。
步骤17、松软香甜～
步骤18、成品图
三、烹饪技巧
面团一定揉到位最后的成品才光滑漂亮！
面团液体不能太多，太软不易造型，产品会向下塌，不挺立。
面团太小产品不好看。
自发粉一次发酵即可，即揉完面先不用发酵，等做好造型后再发酵。
发酵时间不可过长。