一、材料准备
主料：紫菜15g、紫甘蓝1/3颗
辅料：胡萝卜半个、青花菜半颗、沙拉酱适量、芝麻油100ml、熟白芝麻适量、盐适量、糖1勺、蒸熟米饭250g、鱼露1勺
二、制作步骤
步骤1、锅加热倒入芝麻油，放入紫菜快速翻炒变脆，加入糖、盐余温再翻炒一下，全部冷却以后用料理机打碎，撒入熟芝麻芝麻粒备用。
步骤2、青花去杆，只要花朵部分汆水断生切碎紫甘蓝汆水断生切丁胡萝卜切片汆水断生切丁
步骤3、切好的蔬菜拌均撒盐粒
步骤4、米饭新蒸出来放凉后加入拌好的蔬菜和打好的海苔碎
步骤5、放入鱼露细细搅拌均匀
步骤6、水洗干净，搓成乒乓球大小的圆子
步骤7、可以做两种款式～外立面裹上海苔碎的或者是光的都可以，点上沙拉酱
步骤8、如果带便当，就把沙拉酱放边上
步骤9、色泽鲜艳～颜值担当～招呼来家做客的小朋友～都很喜欢
三、烹饪技巧
1.炒海苔芝麻油是灵魂；
2.炒制海苔时间不宜过长，否则口感发苦；
3.撮饭团子没有那么难，先捏成型在掌心里同一个方向快速撮成型就OK；
4.做出来尽快吃完，不宜隔顿更不可隔夜；
5.天气渐渐凉～这团子不宜四季都吃。