胡萝卜香菇烩瘦肉（下饭菜）

材料准备：

主料：香菇10朵、瘦肉150克

辅料：胡萝卜半根、耗油2勺、生抽3勺

制作步骤：

步骤1、备好食材，全部洗净切薄片，待用

步骤2、大火热油，下瘦肉快速翻炒至两面变色

步骤3、加入胡萝卜香菇一起翻炒，至香菇变软，加入耗油、生抽、一碗水（大约没过菜）盖上锅盖，大火煮至收汁

步骤4、装盘即可

烹饪技巧：

1.新鲜的菇可能伴有泥沙，洗的时候可以先用水浸泡5-10分钟左右让泥沙沉淀

2.出锅前可以先用筷子戳一戳胡萝卜，可以戳透说明熟了