猪肚鸡的改良版（还是猪肚鸡好吃）
材料准备：
主料：猪肚1个、排骨2根
辅料：白酒2勺、白胡椒粉约40颗、姜8片
制作步骤：
步骤1、清洗排骨和猪肚
步骤2、排骨和猪肚焯水，水中放适量姜片和白酒（料酒也可以，本人不喜欢料酒的味道）去掉肉沫，PS：猪肚我焯水两遍（一遍整只焯水后过冷水，切成长条形再焯水一次后过一遍冷水）
步骤3、猪肚和排骨过冷水清洗
步骤4、研磨胡椒粉（怕辣或者有小孩吃胡椒可以少放）
步骤5、猪肚、排骨、生姜片、胡椒粉放入高压锅
步骤6、水位在淹没在肉上方一指的位置就行，喜欢喝汤的可以多加点水（高压锅煮，水会蒸发一些）盖好高压锅盖子，大火煮至气阀开始响继续大火或者中火煮20分钟（如果是电高压锅直接按煲汤按钮即可）
步骤7、开锅后可以不放盐，嫌弃味道不够重的可以适量放盐，觉得肉淡，可以倒酱油沾碟吃（排骨换成鸡肉更好吃，这次因为鸡肉吃完了冰箱就剩排骨了）
烹饪技巧：
汤的辣味全看胡椒量的多少了，喜欢辛辣一点的多放一些胡椒，照顾小孩的家庭可以少放胡椒，暖胃好吃(｢･ω･)｢嘿