花胶炖鲜牛奶

花胶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此深受大家的欢迎。今天来给大家介绍一道花胶比较小清新的做法，那就是花胶炖鲜牛奶，花胶炖鲜牛奶能够滋阴养颜，秋冬季节食用还能助减缓口干舌燥的不适感，下面就一起来看看它的做法吧！

材料准备：

主料：花胶50克、牛奶500ml

辅料：冰糖适量、红枣适量、姜片适量

制作步骤：

步骤1、取干花胶50克，用水泡1小时，清洗干净；

步骤2、将花胶放入锅内隔水蒸十分钟，蒸好后放凉，再加水泡发12小时以上。

步骤3、炖盅加入泡好的花胶、冰糖、去核红枣及姜片，加入适量水；

步骤4、小火慢炖一个半小时，建议用隔水炖盅。

步骤5、距离炖盅结束前十分钟，加入鲜牛奶，牛奶微微沸腾即可完成。

烹饪技巧：

1、如果是比较薄一些的花胶，一般炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，需炖4-5个小时。

2、花胶炖鲜牛奶可以适量进食，但是不要天天吃，为了摄取均衡的营养，应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。

3、花胶的禁忌人群：

①胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；

②感冒患者也要忌食；

③食欲不振和痰湿盛者忌食；

④对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；

⑤1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。