花胶焖鸭

一、材料准备

主料：鸭肉半只、蒜苗2根

辅料：花胶适量、鹿茸菇适量、八角2个、生抽老抽适量、辣椒适量、西芹1根

二、制作步骤

步骤1、鸭肉洗干净冷水下锅烧开后关火再冲洗干净，锅热油爆香蒜苗头、八角、姜丝，鹿茸菇和花胶，再倒入鸭肉煸炒变色加一点生抽调味，老抽调色，翻炒后放入砂锅，加开水淹至鸭肉即可。中小火焖煮20分钟后加入西芹段，再翻炒下。再焖多十分钟就可以了放蒜苗拌一下就好

三、烹饪技巧

鹿茸菇不要觉得很贵，淘宝买一包100克就几十块钱，营养价值很高。