蛋白糖

材料准备：

主料：蛋清2个、白砂糖12克

辅料：玉米淀粉8克、柠檬汁几滴

制作步骤：

步骤1、将蛋清滴几滴柠檬汁，打发至粗泡，加入一部分白糖，继续打发至光滑细腻，加入一些白糖，打发至粘稠，加入剩下的白糖，糖分三次加入，继续打发至硬性发泡

步骤2、筛入淀粉，抄底搅拌，避免消泡

步骤3、将蛋白湖装入裱花袋，同时预热烤箱

步骤4、垂直挤在烤盘上，烤箱中层100度上下火45分钟

步骤5、成功