材料准备：
主料：牛肉150g、蒜苗1根
辅料：蒜薹6根、大蒜3瓣、姜3片、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1勺、白胡椒适量、淀粉1勺、油适量
制作步骤：
步骤1、牛肉洗净切片
步骤2、加入一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，撒一丢白胡椒，一勺淀粉，拌匀。再加入一勺香油拌匀，腌制五分钟以上。
步骤3、切配料，姜3片，大蒜3瓣，蒜苗1根切段，姜蒜也可以多一些，那样更香。喜欢吃辣的就切几个小米辣。6根蒜薹切段，蒜薹也可以不放的，我是为了补充点蔬菜。或者改成别的也行，比如莴笋，芥兰什么的。
步骤4、砂锅放油烧热
步骤5、把姜，大蒜，和蒜苗的根部放入爆香。
步骤6、放入牛肉，不急翻炒，等底部稍微熟一些再翻动。
步骤7、翻炒至变色
步骤8、加入蒜薹，翻炒约30秒
步骤9、加入蒜苗，翻炒至变软就行啦。
步骤10、喜欢多汁的话加入勾芡，不喜欢则不用。
步骤11、开吃，牛肉嫩滑，蒜薹清脆甜香，简直下饭神器！~~
