鸡蛋豆腐搭配大虾、粉丝，简单的食材经过特殊的造型和摆盘，再淋上料汁上锅一蒸就能上桌，这道菜特别应景，衬托出浓浓的年味，真的好看又好吃
材料准备：
主料：鸡蛋豆腐3个、大虾8只
辅料：粉丝50克、剁椒15克、酱油10毫升、葱姜蒜各5克、植物油5毫升
制作步骤：
步骤1、食材准备
步骤2、所有食材洗净，粉丝提前泡软，豆腐切成2段后，取1段竖着切网格花刀，放一旁备用（注意不要切到底部，鸡蛋豆腐非常嫩，切的时候要特别小心）
步骤3、大虾去头去壳，保留尾部的壳
步骤4、用刀从后背划开，头尾处不要划断
步骤5、然后把尾部从腹部穿入
步骤6、准备一个盘子，底部铺上泡发粉丝，放上豆腐在盘中呈散开的花形
步骤7、最后在每个豆腐的间隙中放上虾，虾尾朝外
步骤8、方太电磁灶开至5段中火，锅预热倒入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，舀入剁椒酱翻炒均匀再倒入酱油翻炒均匀至沸腾
步骤9、煮好的料汁淋在盘中央
步骤10、放入方太蒸箱，设置普通蒸模式，100度，蒸8分钟即可，取出撒上葱花
步骤11、尽情品尝吧
